:. Le Tipologie  :. Il Ciclo Biologico  :. Proprietà Nutrizionali
  IL CICLO BIOLOGICO

PRIMA FASE

L'allevamento parte dalla schiusa delle uova, acquistate presso produttori specializzati, in un laghetto di proprietà dell'Azienda situato a Cordenons ed alimentato con acqua di risorgiva, che nasce appena un chilometro più a monte.
Gli avannotti sostano in questo laghetto fino a raggiungere il peso di 60-80 grammi.


Allevamento delle trote
Avannotti
Trote bianche e Salmonate
Trote pronte per la trasformazione		 SECONDA FASE

Le trote passano quindi nelle vasche di ingrasso, dove trascorrono la parte intermedia del ciclo vitale in acque abbondanti e ben ossigenate. L'alimentazione viene calibrata costantemente sul fabbisogno del pesce.
TERZA FASE

L'ultima fase di ingrasso dura all'incirca tre mesi. Alla fine di questo periodo la trota viene prelevata dalle vasche di stoccaggio per passare all'impianto di lavorazione.

PERIODO

La trota è un pesce che non conosce stagionalità, è reperibile in qualsiasi periodo dell'anno.

 Pescaggio delle trote
Pescaggio
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