L'Azienda Agricola Salvador Bortolo si occupa dell'allevamento, della trasformazione e della distribuzione della trota, un settore in cui l'Italia è leader a livello europeo.

Tra i maggiori produttori presenti sul mercato, l'Azienda è attualmente condotta da Tiziana e Paola Salvador, nipoti del signor Bortolo Salvador, il fondatore, e rappresenta una delle poche realtà a livello di imprenditoria femminile attive nella troticultura nel nostro Paese.